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孫勇（證券時(shí)報(bào)記者）

當(dāng)今社會(huì)，飯局已成為社交的重要組成部分。大至國際交往，小至人際往來，都需要借助飯局作為紐帶或潤滑劑。國宴、家宴、婚宴、生日宴、升學(xué)宴、喬遷宴、同學(xué)會(huì)宴、公司年會(huì)宴……這些名目繁多的飯局，總有一款你躲不過；與此同時(shí)，形形色色的飯局也點(diǎn)綴乃至豐富了人們的生活。正因?yàn)槿绱?，很多人將飯局作為一個(gè)研究對(duì)象加以琢磨、分析，并為它寫下了不少精彩的文章和著作。這些文章和著作，大多從民俗、知識(shí)、社交或權(quán)謀角度入手，給讀者帶來興味或啟發(fā)。本文也湊個(gè)熱鬧，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，簡單談?wù)勔粋€(gè)優(yōu)質(zhì)的飯局是如何“煉成”的，供熱愛飯局的讀者朋友一娛（限于篇幅，本文只討論中小型飯局，不討論國宴、婚宴、宗族千家宴等超大型飯局）。

借用經(jīng)濟(jì)學(xué)中的要素思維，可以將飯局分解為六個(gè)重要的組成部分：時(shí)間、地點(diǎn)、菜品、價(jià)格、食客和氣氛。其中，時(shí)間、地點(diǎn)、菜品、價(jià)格是客觀性要素，食客和氣氛是主觀性要素。這六大要素的協(xié)同效應(yīng)發(fā)揮得如何，決定了飯局品質(zhì)的優(yōu)劣。

一個(gè)完美的優(yōu)質(zhì)飯局體現(xiàn)在：其一，時(shí)間選得好——方便應(yīng)邀者參加，不和工作時(shí)間、家庭生活時(shí)間或其他應(yīng)酬的時(shí)間相沖突，且天公作美，風(fēng)和日麗；其二，地點(diǎn)選得好——方便應(yīng)邀者到場(chǎng)，公交、地鐵、打的都方便；若是自駕來，有充足的停車位；其三，菜品好——能滿足所有應(yīng)邀到場(chǎng)者的胃口；其四，價(jià)格合適——既讓買單者有面子，又不能讓買單者的錢包覺得吃力；其五，食客合意——應(yīng)邀者全部到場(chǎng)，彼此看著順眼，且彼此三觀大致相合；其六，氣氛融洽——應(yīng)邀到場(chǎng)者能暢所欲言，無拘無束，人人松弛，個(gè)個(gè)開心。

不過，在實(shí)際生活中，以上六個(gè)方面都很爽的完美型優(yōu)質(zhì)飯局是很難遇到的，其實(shí)現(xiàn)的難度，與食客的多寡成正比。因?yàn)閼?yīng)邀而來的食客越多，越難達(dá)成時(shí)間上的一致，越眾口難調(diào)，且飯桌上的價(jià)值觀也越多元，從而為氣氛的不融洽埋下隱患。組局者如果追求飯局的完美指數(shù)，那就必須適當(dāng)控制邀請(qǐng)的人數(shù)。

當(dāng)然，即使將邀請(qǐng)的人數(shù)控制得很少，也不能保證飯局實(shí)現(xiàn)面面俱佳的完美。比如，提前一兩天預(yù)訂好的飯局，屆時(shí)卻遇到了不可測(cè)的狂風(fēng)暴雨。又或者，有一位極被期待、極受歡迎的應(yīng)邀者臨時(shí)因故缺席。凡此種種，很難避免。因此，不妨對(duì)時(shí)間、地點(diǎn)、菜品、價(jià)格、食客和氣氛這六個(gè)要素分別賦予一定的權(quán)重，根據(jù)實(shí)際情況，相機(jī)打折，再綜合，最終根據(jù)總分判定飯局的優(yōu)劣等級(jí)。假定滿分是100分，時(shí)間、地點(diǎn)、菜品、價(jià)格、食客和氣氛分別賦分若干，若綜合得分在60分以上，視為合格飯局；若綜合得分在80分以上，視為優(yōu)質(zhì)飯局；若綜合得分在60分以下，視為不合格飯局。

以我在深圳近20年參加飯局的經(jīng)驗(yàn)看，大多數(shù)飯局的綜合得分在60分—80分之間，優(yōu)質(zhì)的飯局，還是比較稀缺的。絕大多數(shù)飯局的組局者，不太注重組局的細(xì)節(jié)，沒有用經(jīng)濟(jì)學(xué)思維對(duì)飯局進(jìn)行預(yù)期管理。與熟人社會(huì)里的飯局常常是臨時(shí)起意、隨叫隨到而成局不同，在深圳這個(gè)以移民為主體而形成的陌生人社會(huì)里，組織一個(gè)10人以上的飯局，是一個(gè)不容小覷的技術(shù)活，若預(yù)期管理不當(dāng)，極有可能讓飯局走向兩個(gè)結(jié)局：要么臨時(shí)流產(chǎn)，一再改日卻遲遲不能成局；要么不歡而散。

不歡而散的飯局，就是綜合得分在60分以下的飯局。之所以出現(xiàn)這種情況，原因一般出在食客鬧矛盾上。比如，組局者把價(jià)值觀迥然不同的食客安排在一個(gè)飯局上，討論起某個(gè)話題，他們針鋒相對(duì)，借著酒意，很容易情緒失控，導(dǎo)致互罵。說到底，還是因?yàn)榻M局者考慮不周。因某個(gè)話題而引爆的價(jià)值觀沖突，是飯局中最大的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)此，組局者不能沒有提前的預(yù)案和風(fēng)險(xiǎn)管理的準(zhǔn)備。而風(fēng)險(xiǎn)管理，也是經(jīng)濟(jì)學(xué)中重要的課題。

優(yōu)質(zhì)的飯局，讓參加者皆大歡喜，組局者與應(yīng)邀者形成了情緒價(jià)值的良性互動(dòng)，也因此，它具有可持續(xù)性。下一次，參加該飯局的任何一人再組局，大家都會(huì)欣然赴會(huì)。這就形成了一個(gè)良性循環(huán)，為大家的社交加分賦能。所以，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，琢磨、研究一下優(yōu)質(zhì)飯局是怎樣“煉成”的，對(duì)飯局的有緣人而言，并非多余。

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