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聶英好
2025-04-24 22:34
隨著夏日逐漸臨近，新茶飲行業(yè)即將迎來消費旺季，各大品牌紛紛摩拳擦掌，競相推出新品搶占市場。而不少頭部品牌的新品一經(jīng)上市，便迅速成為市場爆款。
美團數(shù)據(jù)也顯示，4月20日以來全國飲品類訂單量穩(wěn)居餐飲各品類第一，其中“果蔬飲品”“抹茶飲品”“鮮果冰茶”等更具夏季感的茶飲搜索量周環(huán)比激增110%。品牌商家也緊跟季節(jié)變換的步伐，上線一批新飲品。
記者獲悉，近日，港股上市的茶百道推出“東方植物鮮養(yǎng)果茶”新品類，首批上市“鮮紫蘇多肉葡萄”、“玫瑰葡萄”兩款產(chǎn)品。茶百道提供的數(shù)據(jù)顯示，葡萄系列新品上市五天以來，全國銷量達180萬杯，成為行業(yè)現(xiàn)象級爆品。
據(jù)介紹，葡萄系列新品上市以來，在全國超過7000家茶百道門店中銷量排名第一，北京、成都、長沙等地的茶百道門店多次出現(xiàn)爆單。記者4月24日來到北京南三環(huán)附近一家茶百道門店，顯示“鮮紫蘇多肉葡萄”已售罄。
實際上，隨著消費者對于健康品質(zhì)生活的追求日趨增強，新茶飲健康化已成趨勢，頭部品牌爭相推出以羽衣甘藍、小麥草等健康植物作為原料的新品。同時，加入更加多樣、新鮮的原料，也對茶飲品牌的研發(fā)、供應、制作能力提出了更高要求。
茶百道相關負責人告訴記者，此次茶百道為“東方植物鮮養(yǎng)果茶”上市制定了很高的產(chǎn)品標準，以“鮮紫蘇多肉葡萄”為例，精選的白紫蘇葉片必須鮮綠飽滿，不能出現(xiàn)殘缺爛葉；夏黑葡萄必須熟到發(fā)黑才能采摘，要求糖度在15度以上、單果克重不低于5克，無殘缺果。并且會根據(jù)不同食材的保鮮要求選擇運輸方式，采用多溫車輛，全程冷鏈運輸保存。原料到門店后，堅持現(xiàn)點現(xiàn)制，確保口感最佳。
除了茶百道外，多家頭部新茶飲品牌的新品也迎來大賣。4月9日，喜茶推出了一款以英德紅茶為茶底的全新產(chǎn)品“英紅·芝士糯糯”，該產(chǎn)品同樣受到了不少消費者的青睞。
喜茶方面告訴記者，上新以來，英紅系列產(chǎn)品熱銷全國，不僅在廣東本地市場廣受歡迎，也吸引了北京、上海、成都等全國多地消費者的關注。上新首日，單店單日最高銷量達1500杯，全國首日銷量突破80萬杯。在英德紅茶的家鄉(xiāng)——廣東清遠，當?shù)氐?1家喜茶門店則在上新的數(shù)小時內(nèi)達到店均銷售500杯的數(shù)量。
4月16日，茉莉奶白在春夏交替之際，將海南青芒、廣西黃皮和云南酸木瓜三款地域特色水果跨界融合，推出了首款以酸味為口味基調(diào)的花香特調(diào)新品—“青芒黃皮冰茶”。茉莉奶白相關負責人對記者表示，該新品上新第一天就賣出了超過10萬杯。與常規(guī)果茶不同，這款新飲品創(chuàng)新性地將“三重酸”與花香茶疊加，創(chuàng)造出更豐富、更具層次感的味覺體驗。
4月22日，奈雪的茶“當季Green”系列再推新品——超能牛油果酸奶昔。據(jù)悉，奈雪于今年初宣布聚焦綠色健康戰(zhàn)略，陸續(xù)推出“Green”系列、“每日500蔬果瓶”系列以及全新輕飲輕食店型green。此前，“當季Green”系列首個產(chǎn)品“濃抹干酪香水椰”推出之后迅速成為品牌超級大單品，占據(jù)奈雪銷量榜TOP3。
據(jù)美團方面統(tǒng)計，4月以來，瑞幸、爺爺不泡茶、茉莉奶白、茶救星球扎堆推出冰茶新品，有的剛上架3天就賣斷了貨；喜茶推出的木姜子滇木瓜新品周末時段部分門店時常售罄；肯德基推出“夜宵小食百寶箱”，將飲品與雞架、香腸組合銷售，滿足年輕人深夜獵奇心理；奈雪的茶推出3款毛豆系列新品，搭配豆豆毛絨公仔，帶動線上相關團購訂單增長。
美團美食團購產(chǎn)品運營相關負責人分析表示，4月中旬后天氣轉(zhuǎn)熱，茶飲消費逐漸起量，5月進入旺季，新品數(shù)量也會出現(xiàn)猛增，最近一周，上線新品團購的茶飲商家數(shù)量已經(jīng)較上月同期增長近30%。“今年消費者更加注重健康管理，低糖低卡的果蔬類茶飲、咖啡新品占比顯著提升，毛豆、南姜、百香果等獨具地域特色的云貴食材成為新寵。與此同時，茶飲的佐餐屬性日益凸顯，與炸雞、燒烤形成完美組合，有望成為夏日夜場里的消費新搭子，茶飲+餐包、茶飲+炸雞等套餐上架數(shù)量將進一步增長。”
